Mostpudding

Zutaten:
7 Eier
150 g Brösel
200 g Staubzucker (Puderzucker)
Vanille, Zitrone (Saft), evtl. Rosinen

Zubereitung:
Eier trennen und das Eiklar zu Schnee schlagen. Die Dotter, Staubzucker, Vanille und Zitrone schaumig rühren. Anschließend die Brösel einrühren. Den Schnee vorschichtig unterheben und in einer Kranzform backen.

Most zum Begießen:
Most, Kristallzucker (nach Geschmack), Zimtrinde, Nelken und Zitronenschale erwärmen (nicht kochen lassen!), anschließend abkühlen.

Den Kranzkuchen portionsweise in eine Schale geben, mit dem kalten Most übergießen und etwas "ziehen lassen".

Eine angenehme, kühlende Nachspeise im Sommer!!!

Hollersaft (Sirup):

Zutaten:
2 Eßlöffel Wasser
1 Zitrone würfelig schneiden
5 Holunderblüten
40 g Zitronensäure
1 kg Kristallzucker
1/2 Packung Einsiedehilfe

Zubereitung:
Alle Zutaten (außer der Einsiedehilfe) miteinander gut mischen und öfters umrühren. 24 Stunden kühl stellen. Vor dem Abfüllen die Einsiedehilfe dazu geben.

Tipp: mit Most gemischt nennen wir es "Mostradler"

Gutes Gelingen wünscht Ihnen Frau Veronika Haberfellner, Gästehaus Haberfellner, Lackenhof am Ötscher